Mulino della Riviera - Farine macinate a Pietra naturale
 
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Il Mulino della Riviera di Dronero, Farine macinate a pietra naturale - Produzione Artigianale Cavanna  
 
 

Farina per pane: Il Mulino della Riviera di Dronero

Farine macinate a pietra naturale

 

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  Farina macinata a Pietra Nautrale Cavanna

Il mulino si trova lungo il canale Comella nella zona di Dronero detta La Riviera. E’ dotato di due ruote metalliche verticali, azionate a cascata, collegate a due coppie di macine per la produzione di Farina Macinata a pietra naturale, ottima farina per pane. L’acqua è convogliata sulle pale mediante un canale in legno e un sistema di chiuse metalliche. L’apparato tecnico e l’attrezzatura sono completi: vagli, buratto, coperchi, tramogge, madie, elevatore a tazze.

La scelta operata è determinata dalla passione per un mestiere di origine antiche, quello del mugnaio, che nel corso del tempo si è avvalso di tecniche e congegni sempre più innovativi, ma che mai come oggi rivendica un ruolo importante nell’ambito dell’artigianato alimentare, campo delicato poiché attinente alla salute.

Farina Macinata a Pietra Cavanna

 
 

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