Questi deliziosi biscotti dall'aroma speziato e coinvolgente, diffonderanno profumo di Natale in tutta la vostra casa, creando l'atmosfera perfetta per le feste. Facili e veloci da preparare, saranno amatissimi dai più piccoli, che non solo andranno matti per il loro gusto natalizio, ma si potranno anche divertire ricavando dall'impasto forme di ogni genere e decorando i biscotti con colorate glasse e zuccherini. Belli, deliziosi e soprattutto salutari grazie all'utilizzo delle nostre farine di frumento e segale integrali, i biscotti miele e noci saranno un successo garantito con grandi e piccini.
Ingredienti per 40 biscotti circa:
230 g di farina di frumento integrale;
100 g di farina di segale integrale;
2 uova; 100 g di burro;
50 g di miele di castagno;
50 g di noci;
150 g di zucchero di canna;
2,5 g di cremor tartaro e 2,5 g di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di polvere di cannella;
Preparazione:
Setacciate insieme le farine di frumento e di segale e formate una fontana. Al centro ponete il burro, le uova, il miele, le spezie e il lievito e mescolate per bene. Aggiungete quindi le noci tritate e impastate fino ad ottenere una palla omogenea e compatta. Ricopritela con la pellicola trasparente, e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso il tempo necessario, stendete l'impasto su una spianatoia fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Ricavate quindi, con le vostre formine, biscotti di ogni forma e dimensione. Una volta finito l'impasto, riponete i biscotti su una teglia foderata e infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Nel frattempo potete preparare la glassa con cui ricoprire i vostri deliziosi biscotti: in un pentolino portate a bollore 2 cucchiai d'acqua e aggiungetevi, piano piano, 100 g di zucchero a velo setacciato.
Potete sbizzarrivi con i colori, aggiungendo all'acqua del colorante alimentare. Una volta raffreddati i vostri biscotti saranno pronti per essere decorati con glasse e zuccherini a piacere.
Buon appetito e… Buon Natale!